Сушка плодов и ягод Яблоки Не все сорта яблок одинаково хороши для сушки. Лучший сушеный ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Затем кружки или дольки яблок насыпают на сита или подносы и сушат в сушильном шкафу ... // Сушка плодов, овощей и грибов
При искусственной сушке разложенные на подносах абрикосы ставят в сушильный шкаф или в печь и ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Сливы Сушат полностью созревшие сливы. Их сортируют по размеру, отбраковывая поврежденные плоды, затем моют и ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Первичную подготовку ягод к сушке производят так же, как и при консервировании, за исключением того, ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Если на верхних ситах продукт увлажняется, то следует на всех ситах уменьшить слой продукта или ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Сушилку следует ставить над плитой на кирпичах, вложенных плашмя, зазоры для притока воздуха - 3-5 ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Сита в русской печи устанавливают на подставку из кирпичей, положенных плашмя. Печь неплотно закрывают заслонкой, ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Сита или подносы для солнечной сушки делают металлическими или плетеными из прутьев. Металлические сита более ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Для каждого вида овощей и плодов установлены необходимые пределы температуры сушки, при которых можно получить ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Сушка в русской печи в течение одного дня обычно не заканчивается и ее приходится продолжать ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Не во всех участках сит картофель высыхает одинаково. К концу сушки в отдельных местах обнаруживаются ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Морковь Для сушки рекомендуется брать сорта моркови с ярко-оранжевой окраской (содержащей много каротина - источника ... // Сушка плодов, овощей и грибов
Уборка плодов и ягод
Плоды каждого сорта убирают раздельно, с учетом размера и степени зрелости (окраски) плодов. Упаковывают или ... // Уборка плодов и ягод
Заготовка плодов и овощей
После стерилизации пробитое отверстие немедленно герметически закупоривают, чтобы наружный воздух с микробами не попал в ... // Заготовка плодов и овощей
Использование этих крышек не изменяет порядка дальнейшего консервирования. Сначала банки стерилизуют незакрытыми. По окончании стерилизации ... // Заготовка плодов и овощей
Организован массовый выпуск приспособлений, позволяющих вскрыть стеклянную банку с консервами, почти не деформируя ее крышки. ... // Заготовка плодов и овощей
Сразу после вскрытия из фальца крышки вынимают кольцо. Крышку тщательно промывают горячей водой с мылом, ... // Заготовка плодов и овощей
Процесс консервирования в этом случае очень прост и мало отличается от приготовления консервов в стеклянных ... // Заготовка плодов и овощей
Применение для домашнего консервирования стеклянных бутылок, укупориваемых пробками Для консервирования многих некрупных плодов (вишни, черешни), ... // Заготовка плодов и овощей
Укупоривать бутылки пробками можно и до стерилизации, но в этом случае каждую пробку надо прочно ... // Заготовка плодов и овощей
Пробки предварительно кипятят несколько минут в воде, затем под них подкладывают пергаментные кружки и укупоривают ... // Заготовка плодов и овощей
При консервировании в узкогорлых или молочных бутылках герметическую укупорку после стерилизации можно обеспечить, плотно обвязывая ... // Заготовка плодов и овощей
Чтобы не помять плоды при перекладывании из кастрюль или тазов в банки, пользуются обыкновенными столовыми ... // Заготовка плодов и овощей
Собранное сырье следует поместить для хранения в холодильник, на ледник или в погреб. В крайнем ... // Заготовка плодов и овощей
При домашнем консервировании важно соблюдать рекомендуемые рецептуры, а также время обработки сырья и полуфабрикатов. С ... // Заготовка плодов и овощей
83 мм (банки емкостью 0,35; 0,5; 1,0; 2,0 л.; бутыли - 3; 10 и 15 ... // Заготовка плодов и овощей
Стеклянные банки со стеклянными крышками весьма удобны; для укупорки их не требуется машинок и каких-либо ... // Заготовка плодов и овощей
Приготовление консервов в стеклянных банках со стеклянными крышками Сначала банки тщательно промывают теплой водой, в ... // Заготовка плодов и овощей
Если плоды или овощи уложены неплотно и имеется достаточное количество жидкости, банки прогреваются хорошо и ... // Заготовка плодов и овощей
Если стерилизация проведена правильно и микробы уничтожены, продукты в течение долгого времени остаются доброкачественными и ... // Заготовка плодов и овощей
Банки укупоривают следующим образом. Банку ставят на стол, на венчик горла накладывают крышку с вложенным ... // Заготовка плодов и овощей
Банки предварительно промывают, прошпаривают и просушивают так же, как это описывалось в предыдущем разделе. Подготовленные ... // Заготовка плодов и овощей
Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Готовые отваренные или обжаренные сморчки и строчки раскладывают в формы и после охлаждения ставят в ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Пластинчатые грибы Почти у всех пластинчатых грибов консистенция шляпок и ножек более плотная, чем у ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Так же замораживают дикорастущую землянику. Малина Свежую малину раскладывают в формы и замораживают. Если в ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Чтобы такая упаковка не слишком влияла на уменьшение полезного использования емкости, несколько одинаковых по диаметру ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Общим правилом для хранения всех замороженных продуктов в домашних холодильниках является тщательная упаковка и укупорка ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Щавель Замораживать можно щавель дикорастущий, но лучше брать культурный, у которого листья нежнее и крупнее. ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Если щавель засорен различными травянистыми растениями и эти посторонние листочки не выброшены при подготовке, в ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Зелень пряных растений Зелень молодого укропа, петрушки и сельдерея - самые удобные овощи для домашнего ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Точно так же надо поступать при замораживании зелени петрушки и сельдерея и любой другой пряной ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Но можно свежий лук обжарить до полной готовности еще до замораживания. Тогда после хранения лук ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Огурцы (салат из огурцов) Молодые огурцы с нежной кожицей и мелкими недоразвитыми семенами моют и, ... // Замораживание овощей и плодов в домашнем холодильнике
Бурильно-насосная установка
Бытовые электрические насосы
Глубокий трубчатый колодец
При появлении водоносных песков в скважину опускают обсадные трубы и продолжают бурение при помощи желонки. ... // Глубокий трубчатый колодец
Источники воды для орошения
Капельное орошение
Мелкий трубчатый колодец
Следует обратить внимание на качество резины, от которой зависит работа поршня. Лучше брать резину с ... // Мелкий трубчатый колодец
Фильтр ( 19) изготавливают из трубы, диаметр которой несколько больше диаметра водоподъемной трубы. Так, при ... // Мелкий трубчатый колодец
Правильно изготовленный и установленный в скважине фильтр должен пропускать песок только в период пробной откачки, ... // Мелкий трубчатый колодец
На выбранном для колодца месте роют шурф размером 0,8 X Х0.8Х 1,0 м. На его ... // Мелкий трубчатый колодец
В большинстве случаев для заложения скважины мелких труб частных колодцев используют ложечный бур, так как ... // Мелкий трубчатый колодец
Насосы центробежные производственного назначения и насосные станции
Промышленность выпускает целый ряд передвижных насосных станций, отличающихся по расходу и напору воды: СНП-25/60А, СНП-50/80, ... // Насосы центробежные производственного назначения и насосные станции
Оросительная сеть в коллективных садах
На зиму воду из трубопроводов необходимо удалить. Это предохранит их от повреждения в случае замерзания ... // Оросительная сеть в коллективных садах
Полиэтиленовые трубы обладают рядом преимуществ по сравнению с металлическими и асбестоцементными, отличаясь меньшими массой и ... // Оросительная сеть в коллективных садах
Контактная сварка враструб основана на одновременном оплавлении нагревательным инструментом тонкого слоя внутренней поверхности раструба и ... // Оросительная сеть в коллективных садах
Фланцевые соединения служат для соединения полиэтиленовых труб с фланцевой арматурой и металлическими трубами, имеющими на ... // Оросительная сеть в коллективных садах
Осенние и подзимние поливы
Освежительное мелкодисперсное дождевание
Полив дождеванием и устройства для его выполнения
Для преобразования водяной струи в дождевые капли применяют различного типа насадки и аппараты. Насадки требуют ... // Полив дождеванием и устройства для его выполнения
Дождевальник «Сегнерово колесо» (рис. 6). Состоит из горизонтальной трубки с двумя головками-распылителями на концах, короткой ... // Полив дождеванием и устройства для его выполнения
Для качественного распыла воды дождевальной установкой при изготовлении насадки () необходимо соблюдать определенные условия. Корпус ... // Полив дождеванием и устройства для его выполнения
На орошаемом участке нередко рядом произрастают культуры, требующие разных сроков и норм полива. Так, огурцы, ... // Полив дождеванием и устройства для его выполнения
Для работы насадки с поливом по сектору конус устанавливают на кронштейне ближе к экрану. Острие ... // Полив дождеванием и устройства для его выполнения
Для полива грядок земляники, полосных посадок кустов смородины, крыжовника или других растений шланг используют без ... // Полив дождеванием и устройства для его выполнения
Полив водой с удобрениями
Поверхностный способ полива
Воду в проточные борозды подают постоянной или переменной струей. В последнем случае создаются лучшие условия ... // Поверхностный способ полива
Полив по кольцевым бороздам. Такой полив проводят по бороздам, расположенным вокруг штамба дерева или куста. ... // Поверхностный способ полива
Противозаморозковые поливы
Для дождевания применяют дефлекторные насадки и струйные аппараты (с вращением ствола вокруг своей оси). При ... // Противозаморозковые поливы
Во время дождевания температура воздуха повышается, а при прекращении или перерыве снижается на 1,5...2,0°С примерно ... // Противозаморозковые поливы
Ручные поршневые насосы промышленного производства
Температура и качество поливной воды
Качество оросительной воды зависит также от содержания в ней взвешенных частиц или наносов и водорастворимых ... // Температура и качество поливной воды
Допустимое качество оросительной воды не постоянно, а зависит от целого ряда факторов: климатических условий, водно-физических ... // Температура и качество поливной воды
Устройство пруда
Выбор места под плотину. Плотину следует располагать в самом узком месте балки, ручья или оврага. ... // Устройство пруда
Грунты для насыпи плотины. Хорошим материалом для постройки плотины являются суглинистые и супесчаные грунты с ... // Устройство пруда
Зная величину слоев мертвого запаса воды, фильтрации и испарения, можно определить общий объем пруда и ... // Устройство пруда
Строительство больших плотин должно производиться по составленному специалистом-гидротехником проекту. При строительстве в порядке очередности выполняются ... // Устройство пруда
Плотины возводят при помощи бульдозеров и скреперов. Небольшие плотины можно делать с применением ручного и ... // Устройство пруда
Нельзя строить плотину после наступления морозов, так как мерзлый грунт не даст плотной насыпи. Иногда ... // Устройство пруда
Водопропускные сооружения. Каждый пруд должен иметь водосбросную канаву или водосбросное сооружение для выпуска лишней воды ... // Устройство пруда
Внутрипочвенное орошение
Водоем-копань
Для лучшего сбора весенней или ливневой воды, притекающей к копани, в грунте устраивают направляющие канавки. ... // Водоем-копань
Агротехника отдельных культур
Убранный лук оставляют на солнце для просушки. В дождливую погоду просушивают под навесом или в ... // Агротехника отдельных культур
Чеснок требует плодородных земель, заправленных перегноем. Зубки большинства сортов высаживают, как правило, под зиму, с ... // Агротехника отдельных культур
Нежинский. Плоды начинают созревать на 50—60-й день после появления всходов, имеют удлиненно-яйцевидную форму, крупнобугорчатые, темно-зеленой ... // Агротехника отдельных культур
На грядах огурцы сеют в два ряда с расстоянием между ними 40—50 сантиметров; ширина гряд ... // Агротехника отдельных культур
Огурцы надо собирать возможно чаще, лучше всего ежедневно. При уборке плоды необходимо обламывать, а не ... // Агротехника отдельных культур
Геранда. Поспевает на 120—125-й день после появления всходов. Длина корнеплодов 8—12 сантиметров, мякоть грубая, оранжево-красная. ... // Агротехника отдельных культур
Лучшие сорта редьки. Зимняя круглая белая. Поспевает на 100—110-й день после посева. Корнеплод белый, у ... // Агротехника отдельных культур
Борозды для посева намечают специальным маркером или длинной планкой, стараясь при этом уплотнить дно борозды. ... // Агротехника отдельных культур
Лучший сорт кабачков — Грибовский. Плоды светло-зеленые, поспевают через 60—70 дней после посева. Лучший сорт ... // Агротехника отдельных культур
Деликатес. Созревает через 100 дней после появления всходов. . Выращивается в центральных и южных районах. ... // Агротехника отдельных культур
Капусту, как правило, выращивают рассадой. За последние годы в черноземной полосе и в южных районах ... // Агротехника отдельных культур
Лучшие сорта бобов. Русские черные, Белорусские и Виндзорские зеленые. Горох и бобы нетребовательны к теплу. ... // Агротехника отдельных культур
Розово-красный с белым кончиком. Поспевает на 28—30-й день после посева. Диаметр корнеплода 2—3 сантиметра. Ледяная ... // Агротехника отдельных культур
Сорняки пропалывают по море их появления. В условиях орошения и во влажные годы через 20—30 ... // Агротехника отдельных культур
Алпатьева. Первые плоды созревают на 90—105-й день от посева. Куст штамбовый. Плоды весят 60—120 граммов, ... // Агротехника отдельных культур
На участок, предназначенный для посева или высадки помидоров, с осени вносят по 3—4 килограмма навоза ... // Агротехника отдельных культур
Средние и поздние сорта помидоров высаживают на расстоянии 70 сантиметров растение от растения. При посеве ... // Агротехника отдельных культур
Репчатый, лук Репчатый лук выращивают в один год пз семян или рассады, но самым надежным ... // Агротехника отдельных культур
Лук-севок можно выращивать только на плодородных и чистых от сорняков почвах. Лучший по размеру севок ... // Агротехника отдельных культур
Семена лука высевают пятистрочнымп лентами в предварительно намеченные бороздки на расстоянии 20 сантиметров одна от ... // Агротехника отдельных культур
Изготовление торфоперегнойных и перегнойно-земляных горшочков
Обработка почвы
Обрезка
У более старых деревьев, кроме того, ветвп укорачивают. Укорачивают концы скелетных ветвей на 2—3-летнюю древесину, ... // Обрезка
Обрезка черной смородины. При обрезке черной смородины ставят следующие задачи: разредить кусты и создать хорошие ... // Обрезка
Подготовка почвы и посадка сада
За несколько дней до посадки выкопанные ямы заправляют органическими и минеральными удобрениями, а на кислых ... // Подготовка почвы и посадка сада
Ягодные кустарники — смородину и крыжовник — сажают двухлетними саженцами с 2—3 побегами и сильной ... // Подготовка почвы и посадка сада
Сажают ягодные кустарники следующим образом: в посадочной яме, заполненной удобренной почвой, выкапывают небольшую ямку, куда ... // Подготовка почвы и посадка сада
Подготовка рассады
Рассада помидоров, баклажанов и перца. Семена ранних помидоров и баклажанов для получения рассады высевают за ... // Подготовка рассады
Подготовка семян
Яровизация семян. Яровизацию семян капусты начинают за .17—22 дня до посева, моркови, петрушки и лука ... // Подготовка семян
Полив
Приусадебный сад
вишни . . 10—15 » смородины красной . 5 килограммов черешни . 20—30 » крыжовника ... // Приусадебный сад
Слива: Скороспелка красная, Озимая красная, Очаковская желтая, Искра, Память Тимирязева. Черная смородина: Лакстона, Лия плодородная, ... // Приусадебный сад
Размещение овощных культур на участке
Размещение плодовых деревьев и ягодников в саду
Расстояния между постройками и деревьями должны быть не менее 5—6 метров и от границ соседнего ... // Размещение плодовых деревьев и ягодников в саду
Сроки посева и посадки
Требования к почвам и рельефу участка
Удобрения
Уход за садом
При недостатке фекалий их добавляют в компост из расчета на 3 частя торфа 1 часть ... // Уход за садом
Уход за земляникой
Уплотненные и повторные посевы
Выбор сорта
Защита овощных культур от заморозков
Защита овощных растений от вредителей
Защита плодовых и ягодных культур от вредителей и болезней
В октябре — ноябре обмазывают штамбы и основные ветви раствором извести (2 части) с глиной ... // Защита плодовых и ягодных культур от вредителей и болезней