СПК «BASARABIA»

В агропромышленном комплексе страны важное значение придается увеличению производства плодов и ягод. Большую роль в этом играет индивидуальный сектор, насчитывающий в Ленинградской области более 290 тыс, садовых участков, поэтому в ближайшие три года эту цифру предполагается увеличить почти на 20О тыс.

Видовой состав. Груша принадлежит к роду Pyrus семейства розовых (Rosaceae). Всего насчитывают до 60 видов, распространенных в Старом Свете, причем только в умеренном поясе Северного полушария. В СССР известно около 36—40 дикорастущих видов груши, в том числе 3 — в европейской части, 24—26 — на Кавказе, 8—10 —в Средней Азии и один вид на Дальнем Востоке. По многообразию видов дикорастущей груши и площади, занимаемой ею, наша страна стоит на одном из первых мест в мире.

Выведением сортов груши в дореволюционной России занимались селекционеры-одиночки. В начале XIX столетия выдающийся русский агроном А. Т. Болотов выращивал сеянцы груши, полученные при посеве семян от свободного опыления. В 60-х гг. того же столетия Р. И. Шредер использовал метод гибридизации при селекции груши.

Космическая. Новый летний сорт селекции ВНИИО. Дерево сильнорослое, с округло-раскидистой или широкопирамидальной кроной. Плод кубаревидной формы, средней величины, массой 80—110 г. Кожица зеленовато-желтая с небольшим размытым румянцем. Мякоть сладкая, мелкозернистая, приятного вкуса, содержит 14,6% сухого вещества, 10,3% Сахаров, 0,27% кислот и 6,3 мг/100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 5—7-й год после посадки. Съемная зрелость наступает в конце августа, плоды сразу же готовы к употреблению. Сорт столового назначения средней зимостойкости, высокоурожайный. Плоды и листья устойчивы к парше.

Аамисеппа 13. Эстонский селекционный сорт. Дерево среднерослое, с широкопирамидальной кроной. Плод выравненный, кубаревидный, мелкий или ниже средней величины, массой до 50 г. Кожица желтовато-зеленая с розовым румянцем. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, хорошего вкуса, содержит 11 —14% сухого вещества, 8—9% Сахаров, 0,11—0,14% кислот и 7—11 мг/ 100 г аскорбиновой кислоты. В плодоношение дерево вступает на 6—7-й год после посадки. Потребительская зрелость плодов наступает в середине августа. Срок хранения 8—10 дней. Зимостойкость ниже, чем у Бессемянки. Урожайность регулярная, но средняя. Плоды, листья и побеги устойчивы к парше. Лучшие опылители — Бере Лутса и Ленинградская. Рекомендуется для культуры в коллективных и приусадебных садах с использованием зимостойких скелетообразователей.

На северной границе ареала могут расти и плодоносить лишь наиболее зимостойкие сорта груши, привитые на устойчивые подвои, приспособленные к местным климатическим условиям. Повысить морозостойкость наиболее высококачественных сортов груши, выведенных в последние десятилетия научно-исследовательскими учреждениями Нечерноземной зоны РСФСР, можно прививкой их в крону таких сортов-скелетообразователей, как Тонковетка, Лимонка и Бергамот летний. Однако питомники выпускают крайне мало саженцев груши, что ведет к устойчивому дефициту посадочного материала и ставит в затруднительное положение любителей садоводства, желающих выращивать это ценное плодовое растение на приусадебном участке.

При выборе места под грушу как в коллективном, так и приусадебном саду необходимо, исходя из ее филогенеза, отводить наиболее защищенные местоположения с глубокой, рыхлой, богатой питательными веществами и достаточно влажной почвой. Груши, привитые на сеянцах зимостойких культурных сортов и груши лесной, лучше всего растут и плодоносят на суглинистых и глинистых почвах, подстилаемых легкими суглинками. Плохо мирится эта культура с тяжелыми глинистыми сырыми и легкими сухими песчаными почвами. Глубокозалегающая корневая система груши требует глубокой, рыхлой, плодородной и достаточно влажной почвы.

Уход за посадками груши в целом сходен с технологией выращивания яблони и других плодовых культур, но имеет ряд особенностей. Главным в комплексной системе выращивания продуктивных деревьев груши является обрезка и формирование кроны. >Установлено, что большая часть сортов образует крону со значительным количеством конструктивных недостатков. У одних она представляет собой узкую неустойчивую пирамиду, у других ветви так обвисают, что создают трудность по уходу за деревом и почвой в приствольных кругах.

Чтобы регулярно получать урожай груш, необходимо проводить комплекс мероприятий по защите растений от вредителей, болезней и весенних заморозков во время цветения. Наиболее частой причиной, нарушающей регулярность плодоношения и обусловливающей низкую урожайность груши, является повреждение цветков и завязей весенними заморозками. Цветки груши в фазе бутонов способны выдержать краткосрочные понижения температуры до минус 4°С, распустившиеся погибают при температуре минус 0,6...1,1 °С.

Потери плодов и ягод от вредителей и болезней очевидны, поэтому одной из основных задач науки в области плодоводства является создание сортов, устойчивых к патогенам и паразитам. Достаточно отметить, что на сады ежегодно расходуют около 300 тыс. т фунгицидов (вместе с известью), или 40% поставок сельскому хозяйству страны, при условии, что их площадь занимает менее 1% площадей других культур, вместе взятых.

Груши используют в свежем, вареном и сушеном виде, для приготовления повидла, варенья, компотов, соков и т. д. Семена плодов входят в состав кофейных налитков. На десерт обычно подают сорта груш с нежной мякотью. В народной медицине нх назначают как закрепляющее, мочегонное, жаропонижающее и противокашлевое средство. Груши оказывают противовоспалительное и противосклеротическое действие. Их мочегонное свойство объясняется наличием в плодах большого количества калия, способствующего выведению из организма человека воды и поваренной соли.

В садоводстве качественное выполнение той или иной операции во многом зависит от знания устройства и правил подготовки ручного инструмента к работе. Садовый инструмент точат на брусках и оселках. Брусок — это точильный камень с крупными зернами, а оселок — точильный камень с мелкими зернами. Первый используют для грубой точки, второй — для доводки лезвия. Окончательную правку делают на ремне.